- In una ciotola aggiungete il latte, l’uovo, il burro (sciolto), lo zucchero e il lievito secco e montate. Aggiungete il sale, aggiungete gradualmente la farina e mescolate con il cucchiaio di legno. Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Nel frattempo aggiungete nella ciotola il burro e lo zucchero e mescolate con una spatola.
- Trascorso il tempo togliete il gas dall’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro.
- Tagliare l’impasto a metà e stendere ciascuna metà in una forma rettangolare. Distribuire uniformemente il burro/zucchero e stenderlo. Tagliarlo a pezzi/rotoli (6 pezzi per metà).
- Trasferire i rotoli sulla teglia rivestita di carta da forno e coprire con un canovaccio. Lasciarli lievitare per 45 minuti o fino al raddoppio del loro volume.
- Dopo 45 minuti trasferite i panini in forno e cuocete a 180°C per 30 minuti.
- Dopo la cottura versare il latte sui panini e spolverizzare con il cocco grattugiato. Serviteli sul piatto da portata e buon appetito.
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