Le polpette di carne senza uova

Preparazione
Preparare il pane

Inizia ammorbidendo il pane raffermo nel latte per qualche minuto, finché non diventa morbido e facile da strizzare. Se usi il pangrattato, basta mescolarlo con il latte fino a ottenere una consistenza morbida.
Preparare l’impasto

In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane ammollato e ben strizzato (o il pangrattato), il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.
Mescola bene il tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato per ottenere la giusta consistenza.
Formare le polpette