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Sciacqua le lenticchie sotto l’acqua corrente. Se usi lenticchie secche, controlla se serve metterle in ammollo (alcune non lo richiedono).
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Prepara un soffritto: trita finemente cipolla, carota e sedano. In una casseruola capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare il trito con lo spicchio d’aglio e la foglia di alloro.
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Aggiungi le lenticchie, mescola bene per farle insaporire nel soffritto per qualche minuto.
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Versa il brodo caldo (o acqua) fino a coprire completamente le lenticchie, aggiungi anche la passata di pomodoro se la preferisci in umido.
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Cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti (dipende dal tipo di lenticchia), mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altra acqua calda.
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