Colocar en capas y hornear:
Colocar las rodajas de papa en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparar el relleno de carne:
Mientras se hornean las papas, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agregar la cebolla picada, los pimientos verdes y rojos y el ajo picado. Saltear hasta que estén tiernos.
Dorar la carne:
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