Consigli
Scegli ingredienti di ottima qualità: acquista alcol puro a 95° e limoni non trattati chimicamente, con buccia spessa e rugosa.
La nostra ricetta prevede 500 ml di alcol per circa 1 litro di limoncello, se vuoi fare il limoncello con 1 litro di alcol puoi raddoppiare le dosi di tutti gli ingredienti. Puoi modificare anche il quantitativo di zucchero a seconda del tuo gusto personale, ma ti suggeriamo di non superare i 600 gr di dolcificante per 500 ml di alcol.
Una volta raccolte le scorze di limone nel barattolo a chiusura ermetica insieme all’alcol puro, non dimenticare di scuotere il vasetto almeno una volta al giorno durante la fase di macerazione.
Conservazione
Il limoncello si conserva in un luogo fresco e asciutto. Per conservarlo a lungo, puoi metterlo in frigo o in freezer: la presenza di alcol e zucchero ne impedirà il congelamento.
