Versare l’acqua in un pentolino medio, aggiungere il succo d’arancia, 140 g di fecola, lo zucchero e mescolare bene con una frusta. Mettiamo la casseruola sul fuoco e, mescolando continuamente, facciamo bollire la composizione finché non diventa densa.
Aggiungete poi il succo di limone, mescolate e continuate a cuocere per 10-15 minuti, finché il composto diventerà lucido e denso, cambiando colore.
Togliamo la padella dal fuoco.
Prepariamo uno stampo in silicone o vetro, di circa 16-25 cm, e lo irroriamo con acqua.
Versiamo la composizione dalla casseruola nella forma, assicurandoci che l’altezza dello strato sia di almeno 2 cm.
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