Maionese di barbabietola: deliziosa, ricca di nutrienti e adatta alla dieta

100 ml di latte di soia
100 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di succo di limone
Un pizzico di sale
Preparazione

Tagliate le barbabietole a dadini e raccoglietele in un bicchiere alto.
Unite il latte di soia e il sale e frullate fino a ottenere un composto liscio.