Marmellata di Mele, Limone e Cannella Senza Zucchero: Buona e Leggera

Cuoci le mele: Metti le mele in una pentola con l’acqua e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele non sono morbide e iniziano a disfarsi (circa 20-25 minuti).
Aggiungi gli aromi: Grattugia la scorza del limone e aggiungila alle mele cotte. Unisci anche la cannella in polvere e mescola bene.
Frulla il composto: Se preferisci una marmellata più liscia, usa un frullatore a immersione per ottenere una consistenza omogenea. Se invece ti piace più rustica, puoi lasciarla così com’è con dei pezzi di mela.
Addensamento (opzionale): Se desideri una marmellata più densa, puoi aggiungere l’agar agar. Sciogli un cucchiaio di agar agar in 100 ml di acqua fredda e portalo a bollore per 2-3 minuti. Aggiungilo al composto di mele e mescola bene. Lascia cuocere per qualche altro minuto.
Verifica la consistenza: Per verificare se la marmellata ha raggiunto la giusta consistenza, metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e inclina il piattino. Se la marmellata non scivola via facilmente, è pronta.