3. Aggiungi i pomodori e il formaggio
Tagliare i pomodori a fettine sottili e inserirli tra i tagli di melanzana. Fate lo stesso con il formaggio, alternando fette di pomodoro e formaggio. Condire le melanzane con il rimanente cucchiaio di olio d’oliva.
4. Cuocere
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le melanzane per circa 40 minuti o fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
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Ezoico
5. Servire
Togliere dal forno e servire caldo. Guarnire con ulteriore prezzemolo o rucola, se lo si desidera.
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