Il meloncello, conosciuto anche come crema di melone, è un liquore estivo delizioso e profumato, ideale da sorseggiare come digestivo al termine di una cena con ospiti. Qui la nostra Melissa ti mostra come farlo in casa in poche e semplici mosse, e con soli 4 ingredienti: polpa di melone dolce e succosa, latte, panna fresca e zucchero semolato.
Per portarlo in tavola, occorrerà dunque, per prima cosa, tagliare il melone a cubetti regolari, raccogliere poi la dadolata di frutta in un vasetto di vetro sterilizzato insieme all’alcol puro a 95° e alla bacca di vaniglia, incisa nel senso della lunghezza, e far macerare quindi il tutto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per circa 1 settimana avendo l’accortezza di scuotere di tanto in tanto il barattolo chiuso ermeticamente. Trascorso il tempo, non ti rimarrà che frullare il composto con un mixer a immersione, filtrarlo poi con un colino a maglie strette e addizionarlo infine con una miscela a base di latte, panna e zucchero, precedentemente scaldata sul fuoco e fatta raffreddare.