In un pentolino, scalda la panna a fuoco dolce. Unisci succo e scorza di limone, mescolando delicatamente. Lascia cuocere senza far bollire, fino a ottenere una consistenza leggermente densa.
Cottura del Merluzzo
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i filetti marinati su una teglia con carta da forno, aggiusta di sale e pepe. Cuoci per 15-20 minuti, fino a quando il pesce risulterà tenero e si sfalderà facilmente.
