Metodi per determinare se un uovo è fresco o andato a male

Lo shake test è un altro metodo rapido:

1. Tieni l’uovo vicino all’orecchio : scuoti delicatamente l’uovo.
   • Uovo fresco : movimento o suono minimo o nullo all’interno.
   • Uovo rovinato : suono scrosciante, che indica un interno acquoso.

Perché funziona:

Man mano che le uova invecchiano, il tuorlo e l’albume si disgregano, diventando più liquidi e meno coesi, provocando il suono dello scroscio.