MINI DESSERT AL LIMONE

Cuocere il budino secondo la ricetta sulla confezione. Versare 1 gelatina al limone (in polvere) nel piatto caldo. Mescolare fino a quando la gelatina non si sarà sciolta. Spalmare il budino leggermente raffreddato sui biscotti sbriciolati, sui quali abbiamo precedentemente disposto i mirtilli.
Ingredienti per lo strato di stracciatella:

1 tazza e mezza di panna da montare al 30%, ben fredda
1 gelatina al limone
1 tazza d’acqua
50 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente grattugiato
Istruzioni:

Sciogliere la gelatina al limone in 240 ml di acqua calda. Lasciare raffreddare. Montare la panna a neve ferma. Aggiungere la gelatina raffreddata alla panna montata. Mescolare il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato al composto. Versare il composto risultante sul budino raffreddato. Lasciare raffreddare in frigorifero. Decorare a piacere.