4. Servire
- Raffreddare leggermente: Una volta cotti, sforna i sandwich e lasciali raffreddare per un paio di minuti. Questo aiuterà a mantenere la mozzarella all’interno calda e filante.
- Tagliare e servire: Taglia i sandwich a triangoli o a quadrati e servili caldi. Puoi accompagnarli con salsa di pomodoro o maionese per un tocco extra di sapore.
Consigli per una Mozzarella in Carrozza Perfetta
- Scegliere il giusto tipo di pane: Utilizza pane fresco e morbido, ma non troppo umido. Il pane in cassetta è ideale, ma anche il pane casereccio può funzionare bene se tagliato uniformemente.
- Non esagerare con la farcitura: Seppure la mozzarella sia l’ingrediente principale, evita di sovraccaricare il « sandwich » con troppa mozzarella o altri ripieni. Una quantità moderata garantirà una cottura uniforme.
- Controllare la cottura: Ogni forno è diverso; quindi, controlla frequentemente la cottura per evitare che si brucino. La crosta deve essere dorata e croccante, ma l’interno deve rimanere morbido.
- Variabilità del ripieno: Sperimenta con vari ripieni, come verdure grigliate, funghi o altri formaggi, per creare combinazioni diverse e soddisfacenti.
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