Muffin Piselli la ricetta soffice e sana per preparare muffin salati

Prepara i piselli:
Se stai usando piselli freschi, sbollentali in acqua bollente salata per alcuni minuti, quindi scolali e raffreddali sotto acqua fredda. Se stai usando piselli surgelati, lasciali scongelare a temperatura ambiente.
Prepara gli altri ingredienti:
Taglia il prosciutto cotto a dadini e gratta il formaggio. Trita finemente le erbe aromatiche se le stai usando.
Mescola gli ingredienti secchi:
In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito per torte salate, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a dadini e le erbe aromatiche. Aggiungi anche una generosa macinata di pepe nero.
Mescola gli ingredienti liquidi:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio d’oliva. Assicurati che tutti gli ingredienti liquidi siano ben incorporati.
Unisci gli ingredienti:
Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i piselli e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente nell’impasto.
Prepara gli stampini: