Muffin salati: la ricetta base per farli morbidi e 4 gustose varianti
I muffin salati sono dei tortini rustici monoporzione morbidissimi e golosi, alternativa salata ai classici muffin dolci di origine anglosassone. Per realizzarli abbiamo preparato l’impasto con uova, yogurt, olio di semi, parmigiano grattugiato, amido di mais, farina e lievito istantaneo per torta salate.
Il composto sarà poi versato negli stampi per muffin: nella nostra ricetta abbiamo realizzato diverse farciture, con formaggio morbido grattugiato, zucchina grattugiata, pomodorini e olive verdi. Una volta pronti, sono ideali da servire come antipasto sfizioso, per una cena con amici e parenti, in occasione di un aperitivo o di un buffet di festa.
Puoi arricchire la farcitura con le verdure che preferisci, come carote, cimette di broccolo, dadini di zucca, peperoni. A piacere, puoi aggiungere all’impasto anche cubetti di speck, prosciutto, pancetta o altri salumi, oppure puoi provare una delle varianti che ti proponiamo alla fine di questa ricetta. I muffin salati sono anche un’eccezionale ricetta svuota-frigo.
Ecco come preparare i muffin salati seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti
