Passaggio 4
Versa la polpa e il concentrato di pomodoro, aggiusta di sale e di pepe e diluisci con un goccino d’acqua. Coprire dunque con un coperchio e proseguire la cottura per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Un minuto prima della fine della cottura profumate con il basilico piccante e non sbiadirà di minuto in minuto.
Passaggio 6
Una volta pronto, versa uno strato generoso di ragù di carne surul fondo de una pirofila.
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