Non comprare il formaggio! Aggiungi semplicemente aceto al latte e otterrai un formaggio fatto in casa incredibilmente delizioso!

1. Scaldare il latte: Versa il latte in una pentola e scaldalo a fuoco medio. Non deve bollire, ma deve raggiungere una temperatura di circa 85°C (185°F). Mescola ogni tanto per evitare che il latte si attacchi al fondo.
2. Aggiungere l’aceto: Quando il latte è caldo, aggiungi l’aceto di mele e mescola delicatamente. Vedrai che il latte inizierà a separarsi, formando dei fiocchi di cagliata. Continua a mescolare per un altro minuto.
3. Riposo: Lascia riposare il latte per circa 5-10 minuti in modo che la cagliata si separi completamente dal siero.
4. Filtrare: Utilizza un colino fine o una garza per separare la cagliata dal siero. Puoi raccogliere la cagliata in una ciotola e scartare il siero o usarlo per altre preparazioni (ad esempio, per fare pane o come base per zuppe).
5. Condire: Metti la cagliata in una ciotola e aggiungi il burro fuso, il sale e le erbe provenzali. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Raffreddare e servire: Lascia raffreddare il formaggio per qualche ora in frigorifero. Una volta raffreddato, sarà pronto per essere gustato!

Puoi usarlo come condimento per insalate, accompagnamento per pane, o come ingrediente per altre ricette. Buon appetito!