- Utilizzare farina di alta qualità, preferibilmente farina forte o farina da forno, poiché contengono più glutine, il che aiuta il pane ad avere una struttura più solida e una consistenza più croccante.
- Lasciare fermentare l’impasto abbastanza a lungo per sviluppare sapore e struttura. Un tempo di fermentazione più lungo può anche aiutare il pane ad avere una crosta più croccante.
- Lasciare raffreddare completamente il pane su una griglia prima di affettarlo. Tagliarlo troppo presto può far ammorbidire la crosta.
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