Olive marinate: la ricetta tradizionale delle conserve semplici e gustose

Le olive in salamoia sono una confettura ideale da fare in autunno e da tenere in dispensa tutto l’anno. La salamoia è una soluzione concentrata di acqua e sale, più precisamente 80-100 g di sale per litro d’acqua, che non solo conserva le olive per diversi mesi, ma le rende anche saporite e saporite privandole del tipico retrogusto amaro che hanno appena raccolto.