4 fette di osso buco di vitello
2 cucchiai di farina
40 g di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla tritata
2 carote tagliate a dadini
2 coste di sedano tritate
2 spicchi d’aglio
250 ml di vino bianco secco
400 g di pomodori pelati
250 ml di brodo di carne
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