La stringa di manzo guanciale
🥩 Ingredienti (per 4 persone) 800 g di guancia di manzo 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 2 spezie di aglio 750 ml di vino rosso (es. Barolo, Chianti, Brunello) 300 ml di brodo di carne 2 cucchiai di concentrato di pomodoro