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Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il latte (2).
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Amalgamate il composto con una frusta a mano (3).
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Ungete con un filo d’olio una teglia da forno di circa 18×28 cm (4).
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Inumidire velocemente una ad una le fette di pane.
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Disponili nella teglia in modo che ricoprano tutta la superficie 6.
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Riempire il primo strato con le fette di prosciutto cotto 7.
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Aggiungere i cubetti di scamorza, il parmigiano e un pizzico di pepe, quindi coprire con un altro strato di pane 8.
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Fare tre strati in totale, poi versare sul pane il resto del composto di latte e uova. 9.
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Ricoprire il tutto con il pangrattato, quindi aggiungere qualche fiocchetto di burro.
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