Dopo il riposo, far uscire l’aria dall’impasto e trasferire l’impasto su una superficie infarinata. Stendete l’impasto con le mani e modellatelo in piccoli filoncini. Poi cospargetelo di farina e dividetelo in 12 parti uguali.
6. Formazione dei cerchi
Stendere ogni porzione di impasto in piccole palline e poi utilizzare un mattarello per arrotolarle in cerchi più piccoli. Questo darà origine alle classiche forme di pane pita.
7. Cottura
Trasferite le vostre pita su una teglia foderata con carta da forno e coprite con un canovaccio. Successivamente, mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere per 6 minuti ad una temperatura di 250°C.
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