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- Preparare l’impasto:
- In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungi lo yogurt e il burro fuso. Mescola bene fino a formare un impasto.
- Lavora l’impasto con le mani o su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto è troppo appiccicoso.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lascia riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
- Preparare il naan:
- Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in 4-6 palline di dimensioni uguali.
- Stendi ogni pallina con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere dei dischi sottili di circa 5 mm di spessore.
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