6. Añadir las frutas: Una vez que la masa esté bien amasada, incorpora las frutas confitadas y las pasas. Si estás usando jugo de naranja como sustituto del licor, agrégalo en este momento. Amasa suavemente para distribuir las frutas de manera uniforme por toda la masa.
Paso 5: Primera fermentación
7. Dejar reposar: Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño limpio o papel film. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
Paso 6: Moldear y segunda fermentación
8. Dar forma: Una vez que la masa haya levado, transfiérela a un molde para panettone o un molde redondo alto forrado con papel de horno.
9. Segunda fermentación: Deja que la masa repose nuevamente durante 1 hora o hasta que haya subido de nuevo.
Paso 7: Hornear
