Prepara la harina de avena: En una licuadora, tritura la avena hasta que se convierta en una harina gruesa.
Mezcla la masa: En un tazón, combina la avena molida, la manzana rallada, el agua, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Cocina los panqueques
Calienta la sartén: Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina los panqueques: Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén para formar panqueques. Coloca unas rodajas de plátano sobre cada panqueque.
Freír hasta que se doren: cocina cada panqueque durante 2 o 3 minutos de cada lado o hasta que se doren. Repite el procedimiento con el resto de la masa y agrega más aceite a la sartén según sea necesario.
Cómo servir
