Pasticciotti leccesi: la ricetta originale per farli perfetti a casa
PREPARAZIONE
1. Prepara la frolla unendo lo strutto con le uova Aggiungi lo zucchero, il sale, il bicarbonato, la farina e la scorza di limone.
2. Ottieni un bel panetto e fai riposare in frigo almeno 30 minuti.
3. Prepara la crema unendo i tuorli con lo zucchero e il sale. Aggiungi l’amido e il latte e porta a bollore sul fuoco.
4. Ottieni una crema bella compatta e fai riposare.
5. Componi i tuoi pasticciotti e inforna a 220° per 14 minuti.
1. Prepara la frolla unendo lo strutto con le uova Aggiungi lo zucchero, il sale, il bicarbonato, la farina e la scorza di limone.
2. Ottieni un bel panetto e fai riposare in frigo almeno 30 minuti.
3. Prepara la crema unendo i tuorli con lo zucchero e il sale. Aggiungi l’amido e il latte e porta a bollore sul fuoco.
4. Ottieni una crema bella compatta e fai riposare.
5. Componi i tuoi pasticciotti e inforna a 220° per 14 minuti.
Buon appetito!
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