4. Una vez cocidas las patatas, córtales la parte superior y vacíelas ligeramente del interior, conservando parte de la pulpa.
5. Mezclar la pulpa retirada con el queso y el jamón. Condimentar con sal y pimienta.
6. Rellena las patatas con esta mezcla y luego espolvorea unos pepinillos en rodajas finas por encima.
7. Regrese las papas rellenas al horno durante 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.
8. Servir inmediatamente rociado con un poco de aceite de oliva.
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