- Tagliare le patate a metà lasciando la buccia.
- Cuoceteli in acqua bollente per 10 minuti.
- In una ciotola mescolare l’aglio, l’olio d’oliva, il pepe, il sale, il peperoncino e l’olio al peperoncino.
- Aggiungere anche l’amido di mais e un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato.
- Usa questa miscela per condire le patate.
- Dopo averla rivestita con carta da forno, cospargere una teglia con un po’ di olio d’oliva, parmigiano e rosmarino tritato finemente.
- Metti le patate condite.
- Infornare a 180° per 30-35 minuti.
- Una volta pronte cospargere con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
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