Patate e zucca al forno

Consigli

• Scegliete bene la zucca: Le varietà migliori per questa ricetta sono la delica, la napoletana o la mantovana, che hanno una polpa soda e dolce, ideale per evitare un eccesso di liquido in cottura.
• Taglio omogeneo: Assicuratevi che patate e zucca abbiano cubetti di dimensioni simili per una cottura uniforme.
• Trucco per la consistenza perfetta: Se volete evitare che le verdure rilascino troppa acqua, salatele solo alla fine. Se desiderate una zucca più soda, potete far cuocere le patate per 10 minuti prima di aggiungere la zucca.
• Varianti di erbe aromatiche: Oltre a rosmarino e salvia, potete sperimentare con altre erbe come timo o maggiorana, a seconda dei vostri gusti.

Abbinamenti

Questo contorno si sposa perfettamente con secondi piatti di carne o pesce. Potete abbinarlo a un pollo al latte di cocco e curry o a una spigola al cartoccio. Se amate la zucca, provate anche i cubetti di zucca al forno o cimentatevi in un dolce come la pasta frolla alla zucca per crostate e biscotti.