In una padella, soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura. Libro.
In una pirofila disporre le fette di patate in uno strato uniforme e ricoprire con la besciamella.
Sulla salsa distribuire la cipolla dorata, il petto di tacchino tagliato a dadini, la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato.
Decorare con uova sode tritate, olive verdi e peperoncino.
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 10 minuti o fino a doratura.
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