¿Cómo preparar pechugas de pato rellenas de hígado y manzanas especiadas?
Antes de comenzar, encienda el horno, llevándolo a una temperatura de 200 °.
Prepara el foie gras retirando suavemente la costilla y cortándola por la mitad a lo largo. Luego córtalo en rodajas de unos 2 cm. Sal y pimienta.
Coloque una de las pechugas de pato sazonadas con sal y pimienta en una fuente para hornear. Coloca el foie gras encima y cierra con el otro magret de pato salado y pimientado. Ata todo con un hilo de plástico.
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