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1. Taglia i peperoni a metà e rimuovi semi e membrane.
2. Irrora con olio d’oliva, condisci con sale e pepe e cuoci in forno a 180°C per 25 minuti.
3. Taglia a dadini la cipolla, affetta i funghi e taglia sottilmente la bistecca.
4. Scalda un po’ di olio da cucina in padella e cuoci rapidamente la bistecca a fuoco alto per 2-3 minuti, condendola con sale e pepe.
5. Rimuovi la carne dalla padella, aggiungi altro olio e cuoci cipolla e funghi per 5-7 minuti.
6. Aggiungi origano, basilico, timo e aglio in polvere, quindi rimetti la carne in padella e mescola bene.
7. Metti una fetta di formaggio sul fondo di ogni metà di peperone, aggiungi il composto di carne e funghi e copri con un’altra fetta di formaggio.
8. Passa sotto il grill per 2-3 minuti finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
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