Peperoni ripieni di taco

Preriscaldare il forno a 175 °C. Lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi. Metterli in una pirofila con 60 ml di acqua. Coprire e cuocere nel microonde per 7-10 minuti, o finché i peperoni non saranno morbidi. Controllare periodicamente la cottura.

Nel frattempo, rosolare la carne macinata fino a completa cottura. Aggiungere le spezie per tacos e l’acqua e cuocere secondo la ricetta o le istruzioni sulla confezione. Dopo che la carne è cotta, aggiungere la panna acida, la salsa e 240 ml di formaggio cheddar.

Ungere una teglia da forno di 33×23 cm con spray antiaderente. Disporre i peperoni cotti al suo interno e farcirli generosamente con il composto di carne e formaggio. Cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere in forno a 175 °C per 20-30 minuti, finché i peperoni non saranno ben caldi e il formaggio sciolto. Servire con i vostri ingredienti preferiti per i tacos e una porzione di salsa.

Buon appetito!