.PROCEDIMENTO
Montare il latte caldo con lo zucchero, l’uovo e il sale. Spolverate con lievito secco e frullate per amalgamare.
Aggiungete la farina setacciata al liquido e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Impastare il burro ammorbidito nell’impasto e formare una palla.
Conserva la pallina finché non raddoppia di volume (circa 1 ora).
Tagliate l’impasto in 10 pezzi e arrotolateli in un panino a forma di hot dog come mostrato nel video. Conservare le brioches finché non saranno raddoppiate di volume (circa 30 minuti).
Spennellate i panini per hot dog con l’uovo sbattuto e infornate a 180°C per 20 minuti.
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