l’aperitivo sulle bruschette insieme a qualche ciuffetto di burrata o di stracchino.
Noi abbiamo utilizzato dei pomodori secchi da mettere in ammollo per almeno una decina di minuti in acqua bollente ma, se preferisci, puoi optare per quelli sott’olio, più morbidi e meno aciduli. A piacere puoi impiegare il pesto per dare un tocco in più a piadine, panini ma anche insalatone di verdure, di pasta, di farro e di riso. Oppure puoi arricchirlo con pistacchi tritati, filetti di acciughe, olive snocciolate e tonno in scatola sminuzzato.
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