Pizzicotti di pasta di mandorle: la ricetta dei golosi biscottini siciliani

Come preparare i pizzicotti di pasta di mandorle

Step 1
Raccogliete le mandorle in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero 1 e frullate il tutto con un mixer da cucina fino a ottenere una polvere molto sottile.

Step 2
Profumate con la scorza del limone grattugiata 2.

Step 3
Unite gli albumi 3 e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.