Per l’impasto sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Mettere da parte per 10-15 minuti, in un luogo caldo.
Setacciamo la farina in una ciotola. Aggiungete gli altri ingredienti, il composto di lievito e lavorate un impasto omogeneo e morbido. Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina. Impastiamo ancora un po ‘, copriamo l’impasto con un canovaccio e lasciamo lievitare l’impasto per 15 minuti.
Per il ripieno, mescolare il formaggio con l’uovo, il semolino, lo zucchero a velo, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato. Omogeneizziamo bene, incorporando 1 cucchiaio di panna.
Successivamente, stendiamo l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina, in un rettangolo spesso 0,5 cm. Tagliare in 12 quadrati, mettere al centro di ognuno il ripieno e tirare i bordi della pasta verso il centro, facendoli aderire bene e spingendoli delicatamente al centro del ripieno.
