Preparazione
Preparate i vostri ingredienti: Lavate e tagliate i peperoni a listarelle dopo aver eliminato i semi e le pareti bianche. Facoltativamente, lavare ed eliminare i semi dal peperone. Tagliatelo a pezzetti molto piccoli. Sbucciare e schiacciare (o frullare) i pomodori. Affettare le cipolle, schiacciare gli spicchi d’aglio. Pela le patate. Se sono grandi, tagliateli a pezzetti.
Il piatto :
In una padella capiente con coperchio, o in una casseruola, fate rosolare velocemente i vostri pezzi di petto di pollo in un filo d’olio. Rimuovili e prenotali.
Al posto dei petti di pollo, nella stessa padella, fate rosolare i peperoni (ed eventualmente il peperoncino) e le cipolle. Aggiungere i pomodori e l’aglio.
Riporta il pollo nella padella. Aggiungere il brodo di pollo sbriciolato e 30 cl di acqua. Salare, aggiungere il pepe di Espelette, l’alloro, le erbe di Provenza e la paprika.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso dopo l’ebollizione. Aggiungere le patate e cuocere per 25-30 minuti.
Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere le olive.
Ora sono pronto per continuare con le due sezioni successive.
Suggerimenti e trucchi
Varianti di carne: puoi sostituire il pollo con altre carni bianche come il tacchino per una variante saporita.
Scelta delle patate: optare per patate con polpa soda che non si sfaldano durante la cottura, come le patate Charlotte o Yukon Gold.
Preparazione dei Pomodori: Per pelare facilmente i pomodori, praticate un’incisione a forma di croce alla base di ciascun pomodoro e immergeteli per qualche istante in acqua bollente prima di sbucciarli.
Personalizzazione: sentiti libero di regolare le spezie in base alle tue preferenze personali. Potete aggiungere anche altre verdure di stagione per avere più varietà.
Come servire: Al momento di servire, guarnire il piatto con una spruzzata di succo di limone fresco e foglie di prezzemolo o coriandolo tritate per un tocco di freschezza in più.
Suggerimenti
Questo delizioso piatto si abbina perfettamente al riso basmati o alla pasta fresca per un pasto completo ed equilibrato. Potete accompagnarlo anche con un’insalata verde croccante per un tocco di freschezza in più. Per gli amanti del pane, non dimenticate di portare con voi delle buone fette di pane fresco da intingere nella gustosa salsa.
Domande frequenti
Posso usare altri pezzi di pollo? Sì, puoi usare le cosce o le bacchette. Assicuratevi solo di cuocerli ancora un po’ nella salsa prima di aggiungere le patate.
Quanto tempo ci vuole per cuocere le patate? Le patate dovrebbero cuocere per circa 25-30 minuti nella salsa dopo aver aggiunto il pollo. Assicuratevi che siano teneri prima di servire.
Posso preparare questo piatto in anticipo? Sì, potete preparare in anticipo il pollo con peperoni e patate al sugo e scaldarlo prima di servirlo. Aggiungete però le patate fresche solo a cottura ultimata per evitare che diventino troppo morbide.
Questo piatto può essere congelato? Sì, questo piatto si congela bene. Lasciarlo raffreddare completamente prima di trasferirlo in contenitori adatti al congelatore. Si manterrà fino a 3 mesi. Per riscaldare, scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldare delicatamente in una casseruola o nel microonde.
Conclusione
Pollo con peperoni e patate fondenti in salsa di pomodoro è una ricetta semplice e gustosa che delizierà tutta la famiglia. Con i suoi sapori confortanti e la facilità di preparazione, questo piatto diventerà presto un punto fermo dei vostri pasti. Sentitevi liberi di personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti e di accompagnarla con i vostri condimenti preferiti. Buon appetito !
