Step 3
Continua con l’uovo, il prezzemolo tritato 3, il sale e il pepe.
Step 4
Amalgama per bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani inumidite, procedi poi a modellare tante polpettine poco più grandi di una noce 4.
Step 5
Passa le polpette nella farina, eliminando quella in eccesso ma avendo cura di ricoprirle su tutti i lati 5.
Step 6
Versa un generoso filo d’olio in una padella capiente, quindi adagia le polpette e friggile, girandole quando inizieranno a dorarsi 6.
Step 7
Appena le polpette avranno formato una bella crosticina croccante e dorata, versa il vino bianco 7 e lascia evaporare l’alcol.
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