In una ciotola capiente unire la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, l’olio d’oliva, il prezzemolo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe. Formare il composto di carne in palline e infarinarle ciascuna.
Scaldare dell’altro olio d’oliva in una padella e cuocere le polpette per 5 minuti su ciascun lato, o fino a quando diventano croccanti e dorate.
Versare 120 ml (½ bicchiere) di (acqua, aceto bianco, poi aggiungere uno zucchero) e l’acqua nella padella delle polpette e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
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