Istruzioni:
Lessare le patate fino a quando saranno tenere, quindi affettarle sottilmente e metterle da parte.
Preparare la miscela di farina tritando grossolanamente aglio, peperoni, cipolla e prezzemolo. Trasferire il composto in una ciotola.
Tritare finemente il pollo e mescolarlo con la miscela di verdure. Aggiungere le spezie e l’olio d’oliva, mescolare bene e lasciar raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Schiacciare le patate cotte e mescolarle con il formaggio cheddar grattugiato e le spezie per preparare il ripieno.
Formare delle polpette, avvolgendole attorno al ripieno di patate e formaggio. Disporre le polpette su una teglia leggermente unta con olio.
Preparare la salsa mescolando la passata di pomodoro con l’acqua e versarla sulle polpette.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 40 minuti o fino a quando le polpette saranno dorate e croccanti.
Una volta cotte, cospargere le polpette con abbondante formaggio cheddar grattugiato e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando il formaggio si sarà fuso.
Servire le polpette calde, accompagnate con una ricca salsa di pomodoro e verdure. Potete aggiungere un contorno a piacere per completare il pasto.
Con questa ricetta, potrete preparare delle deliziose polpette di patate e formaggio immerse in una ricca salsa di pomodoro, perfette per un pranzo gourmet veloce e delizioso.
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