Polpettone Farcito con Prosciutto e Formaggio:

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con le uova, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio tritato (se gradito), il prezzemolo, il sale e il pepe.

Lavora il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

2. Assemblaggio del polpettone:

Stendi un foglio di carta forno sul piano di lavoro. Distribuisci l’impasto in uno strato uniforme, formando un rettangolo.

Adagia sopra il prosciutto cotto e i dadini di formaggio, lasciando un bordo libero di circa 2 cm su tutti i lati. Se usi i pistacchi, spargili sopra il ripieno.

Aiutandoti con la carta forno, arrotola l’impasto su sé stesso, formando un cilindro compatto. Sigilla bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca.