Se lo desiderate, potete condire i pomodori secchi con gli aromi che preferite: basilico, origano, timo, menta, pepe o peperoncino, oppure lasciarli al naturale così da renderli più versatili.
Per ottimizzare i tempi, potete utilizzare i pomodori già secchi: in questo caso vi basterà sbollentarli in acqua e aceto, saltando la fase di cottura in forno.
Conservazione:
I pomodori secchi sott’olio si conservano per circa 3 mesi in dispensa, in luogo asciutto, lontano da fonti di luce e di calore. Una volta aperti possono essere conservati in frigorifero e consumati entro 3-4 giorni, ricoprendoli sempre con olio extravergine di oliva.
vedere il seguito alla pagina successiva
