Per prima cosa sbucciamo e grattugiamo le mele, poi separiamo le uova, sbattiamo gli albumi a neve ferma e mettiamo da parte.
Ora mescolate i tuorli con lo sciroppo di riso, il seltz e lo yogurt.
Ora mescolate la farina con i fiocchi d’avena, il lievito e la cannella e mescolate brevemente.
Aggiungere infine la mela grattugiata e gli albumi.
Scaldare un po’ più di burro o olio in una padella, aggiungere l’impasto cucchiaio dopo cucchiaio e friggere le frittelle.
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Godere
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