- Man mano che aggiungete la farina, il composto diventerà più denso e appiccicoso.
- Passate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto, liscio e non appiccicoso sotto le dita.
- Lavorare l’impasto per un breve periodo di tempo nella ciotola.
Passaggio 4: lasciare riposare l’impasto
- Dopo aver impastato, mettete l’impasto nella ciotola e ungetelo leggermente con un filo d’olio tra le mani.
- Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 30 minuti – 1 ora, finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Passaggio 5: formare i toast
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, adagiatelo su un piano infarinato e lavoratelo ancora un po’.
- Dividete l’impasto in due parti uguali e formate con ciascuna di esse un mattarello.
- Dividete ciascuno dei rulli in 5 o 6 parti e formate delle palline.
- Disporre le palline su un piano infarinato e ricoprirle con pellicola trasparente.
- Lasciarli riposare per altri 15-20 minuti affinché lievitino un po’.
Passaggio 6: friggere i toast
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