Receta de pastel de manzana

Azúcar en polvo: para espolvorear
Rutas
Hacer el relleno de manzana:
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega 1 manzana cortada en cubitos, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de canela.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden y caramelicen (aproximadamente 5 a 7 minutos).
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Prepara la masa:
En un bol batir 1 huevo con una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 50 g de azúcar hasta que se forme una espuma firme.
Agrega 2 cucharadas de leche y 50 g de mantequilla derretida; mezclar bien.
Añade poco a poco 250 g de harina y 4 g de levadura y mezcla hasta obtener una masa suave.
Montaje de la masa:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Extienda la mezcla de manzana enfriada uniformemente sobre la masa.
Dobla o extiende la masa sobre el relleno de manzana, sellando los bordes según sea necesario.
Coloca la masa en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.