Ricetta Bisque di frutti di mare con granchio e gamberetti

ISTRUZIONI :

• 1° passo: preparare i frutti di mare: iniziamo sciogliendo 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la polpa di granchio e i gamberetti, lasciandoli cuocere fino a quando i gamberetti diventano di una bella tonalità rosa e la polpa di granchio si scalda. Una volta pronti, metti da parte questo delizioso miscuglio di frutti di mare per dopo.
• 2° passaggio: crea la base: ora, nella stessa pentola, sciogli i restanti 2 cucchiai di burro. Aggiungi la cipolla, il sedano, la carota e l’aglio, lasciandoli sfrigolare finché non diventano morbidi e fragranti: circa 5 minuti dovrebbero bastare. Cospargere la farina, mescolando continuamente per altri 2 minuti fino a formare un roux dorato.

• 3° passaggio: aggiungere il brodo: è il momento di versare il brodo di frutti di mare o di pollo, lentamente e in modo costante, mescolando continuamente per evitare grumi. Lascia cuocere a fuoco lento questo delizioso intruglio per 10-15 minuti fino a quando le verdure saranno tenere e il brodo si sarà leggermente addensato.
• 4° passaggio: frulla la zuppa: prendi il tuo fidato frullatore ad immersione (o un frullatore normale se preferisci) e frulla la zuppa fino a renderla liscia come la seta. Puntiamo a una consistenza vellutata qui, gente: pensate che sia lussuoso e indulgente.
• 5° passaggio: aggiungi la panna e i condimenti: ora aggiungi la panna, lo sherry secco, le foglie di alloro e la paprika, lasciando che tutti questi sapori si fondano insieme in perfetta armonia. Condire con sale e pepe a piacere, perché la nostra priorità è quell’equilibrio.
• 6° passaggio: cuocere a fuoco lento e servire: riportare indietro i frutti di mare cotti, lasciandoli cuocere a fuoco lento nella bisque per altri 5-10 minuti per assorbire tutta quella prelibatezza. Ricorda solo di ripescare le foglie di alloro prima di servire: nessuno vuole una foglia a sorpresa nella propria ciotola!
• 7° passaggio: guarnisci e gusta: versa la tua bisque di frutti di mare in ciotole, cospargendo ciascuna con una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servitelo ben caldo, insieme a del pane croccante o ai cracker burrosi da inzuppare e inzuppare.

Ecco qua: una ricetta per la bisque di frutti di mare con granchio e gamberetti che migliorerà sicuramente qualsiasi esperienza durante il pasto. Che tu stia cucinando per una folla o semplicemente concedendoti un momento di indulgenza culinaria, questo piatto avrà sicuramente tutte le note giuste. Quindi vai avanti, raccogli gli ingredienti e mettiamoci a cucinare, perché la vita è troppo breve per non assaporare ogni momento delizioso