In una ciotola, mescolare l’uovo, lo zucchero e la panna acida fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
In una ciotola separata, unire la farina, il lievito, il sale e la vaniglia.
Aggiungete il burro freddo al composto di farina e strofinate con le mani fino a formare delle briciole.
Formate una fontana al centro del composto di farina e versateci il composto di uova e panna acida.
Mescolare delicatamente con una spatola e poi lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Coprire l’impasto e conservare in frigorifero per 15 minuti.
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